El evento reunió a más de un centenar de personas en Las Rozas y premió a referentes como MasterChef, VIPS o la Comunidad de Madrid por su compromiso social
La Fundación Cedel ha celebrado esta mañana el Día Internacional de la Croqueta con una jornada única en su sede de Las Rozas (Madrid), que ha combinado gastronomía, emoción y reivindicación bajo el lema “Croquetas que Incluyen”. Aunque oficialmente el día internacional es el 16 de enero, por un tema de agendas hemos adelantado un día la cita que reunió a empresas, medios de comunicación, instituciones y representantes del tercer sector en un evento que puso en el centro la inclusión laboral de personas con discapacidad.
El acto fue inaugurado por el presidente de la Fundación, D. Eduardo Rodríguez Piedrabuena, quien subrayó el carácter simbólico de la croqueta como “una receta en la que lo importante no es que los ingredientes sean iguales, sino que se complementen y den sabor”. Durante su intervención, recordó que más de 450 personas con discapacidad han formado parte de los programas de empleo de Cedel y que en 2025, solo desde La hogareña, se produjeron más de 416.000 kg de croquetas elaboradas por profesionales con talento y propósito.
Showcooking inclusivo, galardones y el premio «Croqueta de Oro 2025»
Uno de los momentos más aplaudidos fue el showcooking en directo protagonizado por trabajadores de La hogareña, quienes prepararon en vivo diferentes variedades de croquetas gourmet: una tradicional de jamón ibérico y otra innovadora de carabineros con toque cítrico.
A continuación, se entregaron los premios del Día internacional de la Croqueta 2025 y el premio especial Croqueta de Oro 2025, que reconocen a entidades comprometidas con la diversidad y la inclusión social:
Programa de TVE: MasterChef – RTVE
Proveedor inclusivo: UVE S.A
Cliente comprometido: Grupo Alsea
Restaurante con Sonrisa CEDEL: VIPS
Institución más inclusiva: Plena Inclusión Madrid
Premio especial Croqueta de Oro Cedel: Comunidad de Madrid
PREMIO PROGRAMA DE TELEVISIÓN
El primer premio en el día de hoy fue por el reconocimiento a un altavoz mediático que ha sabido dar valor a la cocina tradicional, acercándola con respeto y creatividad a todos los hogares.
Por su compromiso con la diversidad culinaria y humana, en la categoría Programa de Televisión ha sido para el programa MasterChef de RTVE. Entregó el premio: D. Carlos Novillo, Consejero de Medioambiente de la Comunidad de Madrid y recogió Da Patricia Fernández y D. Héctor Navarro (directora y subdirector de MasterChef).
PREMIO PROVEEDOR INCLUSIVO: UVE S.A
Una croqueta nace del mimo y del origen. Y sin buenos ingredientes, no hay magia. Reconocimos hoy a una empresa que comparte con nosotros no solo la calidad, sino también el valor de la inclusión en toda su cadena de trabajo. Entregó el premio: D. Maximiano Aragonés, Jefe de Compras de La hogareña y recogió D. Carlos Fernández Comercial en Madrid de UVE S.A.
PREMIO CLIENTE COMPROMETIDO: GRUPO ALSEA
Hay clientes que compran, y hay clientes que creen.
Este premio reconoce una relación de confianza y propósito compartido.
Por su apuesta constante por la calidad, la diversidad y la contratación inclusiva, el Premio Cliente Comprometido ha sido para el Grupo Alsea. Entregó el premio Entrega el premio Da Ana Dávila, Consejera de Familia y Asuntos Sociales y recogió D Víctor Garrido, Subdirector de Talento Full Services Restaurants.
PREMIO RESTAURANTE CON SONRISA CEDEL: VIPS
Porque hay sitios donde se come bien, y otros donde se come con el corazón.
Este año, el Premio Restaurante con Sonrisa Cedel ha sido para un establecimiento donde nuestras croquetas no solo están en la carta, sino también en el alma del proyecto. Entregó el premio Da Raquel Fernández (responsable I+D) y D. Andrés Monte (responsable de Producción y Calidad) y recogió Da Candela de la Cruz, Responsable de Sostenibilidad de Alsea Europa.
PREMIO INSTITUCIÓN MÁS INCLUSIVA: Plena Inclusión Madrid
El cambio empieza cuando las instituciones deciden caminar junto a las personas.
Por su trayectoria, por su apuesta valiente y constante por una sociedad más justa, el Premio Institución más Inclusiva ha sido para Plena Inclusión Madrid. Entregó el premio Da Alejandra Serrano, Directora de Atención a personas con Discapacidad, y recogió D. Javier Luengo, Director general de Plena Inclusión Madrid.
PREMIO ESPECIAL CROQUETA DE ORO CEDEL: Comunidad de Madrid
Y por último, un premio que no nace de una candidatura, sino del agradecimiento.
Porque sin este impulso, muchas de las realidades que hoy celebramos no habrían sido posibles. Entregó el premio D. Eduardo Rodríguez Piedrabuena, presidente de la Fundación Cedel y recogió D. Carlos Novillo Consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior y Da Ana Dávila Ponce de León Consejería de Familia, Juventud y Asuntos Sociales.
Cata solidaria y networking de impacto
La jornada finalizó con una cata solidaria de croquetas gourmet elaboradas por La hogareña, donde se pudieron degustar sabores como rabo de toro, pollo con queso trufado o cuatro quesos. El espacio de networking permitió a medios, empresas y representantes institucionales dialogar sobre nuevas formas de colaboración inclusiva.
Declaraciones
“Recibir este premio de manos de Fundación Cedel es un honor y una motivación para seguir trabajando por una sociedad más inclusiva. Esta jornada demuestra que la inclusión no es un objetivo lejano, sino una realidad posible y deliciosa.”
— Grupo Alsea y Vips
“Trabajamos a diario para difundir y posicionar la gastronomía a través del entretenimiento y es un verdadero honor recibir este premio”
_ Patricia Fernández Directora del Programa Masterchef
“Seguir impulsando desde la Comunidad de Madrid proyectos como el de la Fundación Cedel es algo fundamental”
_Da Ana Dávila Consejera de Familia, Juventud y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid.
Fundación Cedel: más de 50 años transformando la inclusión en acción
Desde 1972, Fundación Cedel trabaja para garantizar la integración social y laboral de personas con discapacidad a través del empleo, la formación y los servicios de atención especializada. La fundación coordina empresas inclusivas como La hogareña (alimentación), Alphas (salud y bienestar) y proyectos en atención temprana, residencia y centros ocupacionales.
El Día Internacional de la Croqueta se consolida así como una jornada que no solo celebra un plato icónico, sino que visibiliza el poder del empleo para transformar vidas.